西部网讯(陕西电视台《第一新闻》记者 马磊)食品安全再起风波，这回处在风口浪尖上的是味千拉面。最近，有新闻媒体报道称，号称用猪骨熬制的味千拉面汤底，其实是用专门的汤粉、汤料调制的，每碗汤的成本不过几毛钱。面对质疑，味千拉面负责人承认汤底是由浓缩液兑制而成的。那么，西安味千拉面店是不是也是这样，这个浓缩液又到底是何方神圣呢?

  在西安南郊一家味千拉面店，门口的宣传单页上赫然写着“味千自信的白汤是由猪骨慢炖熬制浓缩而成”，并注明“汤底是拉面的生命”。这家店的店长和记者说，他们的汤料也是浓缩液兑制的。

  味千拉面店店长：我们也是像网上说的一样，我们也是公司统一配送的汤料，我们自己来制作的。他是怎么做的我们就是怎么做的，这是公司统一的，全国统一的。

  味千拉面店店长：你纯粹非要了解我们用什么去做，我没有去生产的地方，我怎么知道人家用什么做。这样的一个东西是我们自己的东西，也不是专门用来展示的。

  国家食品药品监督管理局，要求所有餐饮单位自制火锅底料、饮料、调味料的，都要在其店堂醒目位置或菜单上公示使用的添加剂名称。记者在这家店里未曾发现任何关于食品添加剂的公示，这位店长说，目前他们没这方面的公示内容。

  味千拉面店店长：我们这也会在添加剂上有控制，有专门的质检部门，和我们的品控部门在做这个。

  神秘浓缩液到底是什么呢？味千拉面在其官方网站上公布，这个浓缩液是通过熬制工艺生成了高品质的味千汤料浓缩液，随后配送到餐厅通过一定的比例还原成味千白汤。同时还发布了这个浓缩液的部分生产流程图，但浓缩液本身还是未能现身，对这样的解释，消费者并不买账。

  消费者：宣传说是熬制出来的，但最后了解到是用浓汤稀释出来的，我觉得这对消费的人来说是一种欺诈行为。

  消费者：最重要的是这个原料是不是骨汤或者鸡汤之类的真正原料，如果是其他化学物主配出来的，那就有问题了。确实应该公示一下，让大家心里有个底。

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